Proteggere il Primitivo di Manduria e la Burrata di Andria, due prodotti pugliesi particolarmente apprezzati anche all’estero, dalle imitazioni e dalle contraffazioni.
E’ la priorità rilanciata a Bruxelles dai consorzi di tutela dei due prodotti, in occasione dell’evento “True Italian Sounding” organizzato a Bruxelles per la promozione del ‘made in Italy’ e la lotta alle contraffazioni.
Educare il consumatore e i distributori a riconoscere la qualità dei prodotti Dop è la priorità del Consorzio per la tutela della Burrata di Andria, protetta dal marchio europeo Igp, che sta per ‘indicazione geografica protetta’. ”
«Far degustare la burrata è essenziale per difenderla dalle imitazioni delle mozzarelle ripiene preparate in modo industriale, si perde la freschezza – ha avvertito il coordinatore del Consorzio Francesco Mennea – anche in Italia la burrata è contraffatta, i consumatori devono fare attenzione alla forma del prodotto e alle etichette»
