Fervono i preparativi per il 3° Campionato Mondiale Pizza al Fungo che si svolgerà ad Andria presso la Sala Ricevimenti “L’Ottagono” il 15 e 16 marzo. Prevista la massiccia partecipazione di almeno 200 pizzaioli di varia nazionalità. In rappresentanza del proprio Paese di origine, si contenderanno i vari trofei in palio pizzaioli spagnoli, francesi, senegalesi oltre a quelli provenienti dalla Calabria, Sicilia, Lucania, Campania ed ovviamente dei tanti residenti in Puglia.
Prosegue l’impegno dell’Associazione Pugliesi e Lucani nel Mondo, il cui Presidente Fedele Guida continua con lungimiranza nel percorso intrapreso: perseguire obbiettivi condivisi dai propri associati, con risultati sempre qualificanti ed interessanti. Nel momento in cui la pizza napoletana viene riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Mondiale dell’Umanità, cresce l’attesa per questo evento ricco di contenuti socioculturali ed imprenditoriali.
Il terzo incontro mondiale punta a perseguire il riconoscimento dell’italianità di questo prodotto ed esaltare le qualità umane degli stessi pizzaioli: «La pizza viene prodotta dal pizzaiolo; cioè da chi perde la giovinezza per realizzare un sogno; perde gli amici, momenti di famiglia, matrimoni, nascite, ricorrenze importanti. Occasioni di vita preziosa per continuare a migliorare la propria arte ed offrire il meglio ai propri clienti».
Per far fronte ai rischi legati all’alimentazione assume rilevante importanza il convegno “Mangiar Sano” organizzato per lunedì 14 alle 17. Con la presenza del Sindaco Giorgino e dell’Assessore all’Agricoltura del Comune di Andria, i relatori, dottor Pietro Vicenti, dott.ssa Stefania Paternoster e Fedele Guida, parleranno dei grani importati e degli effetti causati da micotossine ed aflatossine. A seguire i ragazzi appartenenti al Centro Zen saranno artefici di una esibizione con corso pizza. L’incontro sarà concluso con la presentazione del progetto per favorire l’esercizio di regolare attività imprenditoriale per gli affetti da Sindrome Down, con continuo affiancamento di tutor.
Anche per questi impegni condivisi il presidente di Assoimprese Libera Associazione degli Esercenti Attività Produttive, Franco Filannino, invita a non perdere l’appuntamento con questo terzo Campionato Mondiale della Pizza che non esprimerà vincitori e vinti, ma favorirà la conoscenza di lavoratori molto spesso non considerati e rispettati ed ai quali va dedicato un plauso per i sacrifici e per la loro arte; arte che oltre a produrre prodotti di alta qualità favorisce la socializzazione che è sempre un importante fattore di sviluppo civile, economico e politico in generale. La giuria sarà composta da Simona Lauri, scrittrice di libri dedicati all’alimentazione, e dai pluricampioni mondiali di freestyle Paolino Bucca e Leone Coppola.
L’evento è organizzato con il patrocinio del Comune di Andria, e l’organizzazione di Associazione Pizzerie Italiane, l’accademia di Formazione Pizza Pugliese di Qualià, l’Albo Italiano Pizzaioli Professionisti, e l’Associazione Pugliesi e Lucani nel Mondo ed Assoimprese.
