È la giovane chef turca Kardelen Soyalp la vincitrice della XVII edizione di Qoco un Filo d’Olio nel Piatto – Concorso Internazionale Elaiogastronomico per giovani chef del Mediterraneo. Lo ha stabilito la Giuria Tecnica dell’evento presieduta da Oscar Farinetti e composta da prestigiosi chef e ristoratori stellati.
Il piatto premiato è stato “Carciofi brasati all’Olio Evo di Andria, gambilya e insalata di finocchi”. Nel corso della cena di gemellaggio la Kardelen era stata abbinata al ristorante CRU e alle aziende olearie Covan e Cirulli.
Due invece sono state le nomination espresse dalla Giuria di opinione presieduta dalla Sindaca di Andria, Giovanna Bruno, e composta da rappresentanti delle istituzioni, giornalisti, gourmet ed esperti del settore.
La prima indicazione è stata per la spagnola Marina Marquez Dominguez con il piatto “Coniglio, limone fermentato, mandorle e carciofi”. La Marquez era stata in precedenza abbinata al ristorante Au Coq D’Or e agli oleifici Cusmai, Azaro e Santoro.
La seconda indicazione è stata in favore dell’albanese Vladimir Pemaj con il piatto “Crema di ceci con carciofo spadellato e primo sale”. Pemaj era stato abbinato per la cena di gemellaggio al ristorante Est e agli oleifici Di Gioia e Vigu. Ai due “nominati” vanno rispettivamente il Premio Todi Food e Cantine Rivera.
«Giovani, bravi determinati e creativi» è stato il commento di Oscar Farinetti al termine della competizione ai fornelli dei dieci concorrenti in gara. Ampia soddisfazione poi è stata espressa all’unisono dalla sindaca di Andria, Giovanna Bruno, e dall’Assessore alle Radici, Cesare Troia «per un Concorso che ha assunto ormai, per la valenza dei concorrenti e per il prestigio dei giurati, una connotazione sempre più nitida e riconoscibile nel pur ampio panorama degli appuntamenti internazionali dedicati all’Olio Evo di Qualità ed alla gastronomia di eccellenza».
Questa XVII edizione di Qoco si è svolta grazie al prezioso contributo di Slow Food Puglia e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
