E’ stato costituito ufficialmente attorno a mezzogiorno di venerdì 17 febbraio nella Sala Consiliare del Comune di Andria, il Consorzio “Burrata di Andria I.G.P.”, un organismo nato dalla coesione di sei storici caseifici andriesi (Montrone, Sanguedolce, Simone, Nuzzi, Olanda e Perina), già aderenti all’Associazione “Burrata di Andria” e che nel mese di dicembre scorso ha visto il riconoscimento ufficiale di prodotto inserito nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette.
La Commissione europea, come spiegano dal neonato Consorzio, ha scelto di valorizzare la storia di questo prodotto tipico andriese di cui si parla già dal 1931. Storicità e singolarità del prodotto di cui il Consorzio, ora, dovrà valorizzare il brand in un momento storico in cui turismo ed enogastronomia vanno strettamente a braccetto.
Tante le autorità civili e militari presenti in Sala Consiliare, per un appuntamento più unico che raro e che vede coinvolti in prima linea imprenditori ma anche politica ed istituzioni.
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