L’andriese Nicola Gentile, 23 anni, è uno degli Chef che parteciperà al “FoodExp LifeExperience” che si terrà dal 15 al 17 aprile a Torre del Parco (Lecce), in gara per il premio “Emergente Chef 2019″, selezione Puglia.
La sua passione per la cucina parte sin da piccolo quando insieme alla mamma si cimentavano in cucina. Si iscrive all’istituto alberghiero di Molfetta e nel frattempo inizia anche a svolgere qualche lavoretto. La sua prima esperienza è stata al ristorante De La Post Locanda, per poi passare a UMAMI con lo chef Felice Sgarra che per Nicola è stato sempre un modello da seguire e da stimare. A soli 19 anni decide di partire per la Germania in cerca di nuove opportunità. Qui inizia a lavorare nel Restaurant Schwarzenstein con lo Chef Nils Henkel 2** Michelin, dove rimane per 4 anni. In seguito, ritorna con piacere a lavorare con il suo “Maestro” Felice Sgarra nel bellissimo Ristorante Hotel Grotta Palazzese, a Polignano a Mare, dove ricopre il ruolo di Sous Chef e la possibilità di affiancarlo nella creazione di nuove idee.
Un giorno Nicola spera di diventare un grande Chef e una grande persona anche per ripagare la sua famiglia che è stata la prima a sostenerlo e credere in lui. Il motto che lo accompagna da quando era un ragazzino è: “Se vuoi fare grandi cose devi pensare in grande!”.
