Si è conclusa ad Andria, presso l’Hotel Ottagono, la due giorni dedicata alla Pizza con il campionato Internazionale “Passione Pizza” giunto alla sua 2ª edizione, sempre nella città federiciana, ed organizzata da Antonio Scapicchio e Lucia Schiavone, presidente e segretaria dell’associazione omonima e con la collaborazione di Riccardo Lotito, pizzaiolo andriese. «L’evento nasce per riunire amici e colleghi pizzaioli per valorizzare il territorio pugliese e nazionale attraverso ingredienti di qualità rigorosamente a km Zero 0 meglio km vero – spiegano gli organizzatori – L’intero ricavato della manifestazione è stato devoluto in beneficenza ad associazioni Onlus.
Hanno partecipato a questo campionato pizzaioli provenienti da altre regioni ma anche dall’estero come India, Turchia, Inghilterra, Spagna, Malta, Romania per un totale di oltre 250 partecipanti. Ospite dell’evento Annalisa D’Incecco, finalista del programma tv su Rai 2 “Il Ristorante Degli Chef”. «Il livello della pizza pugliese è aumentato negli ultimi anni, con un’attenzione massima agli impasti ed alle farciture, una buona pizza deve avere 3 ingredienti fondamentali: acqua farina e passione uniti dagli ingredienti del territorio» afferma il maestro pizzaiolo Vincenzo Florio, presidente dell’International Pizza Academy e ambasciatore del gusto “Doc Italy”.
Tra i vincitori della manifestazione spicca una donna, 1ª classificata nella categoria “Lady Pizza”: Maria Rosaria Florio originaria di Toritto e pizzaiola nella prestigiosa pizzeria “Il Gioco dei Sensi” di Terlizzi con la pizza intitolata “Viaggio in Puglia” con crema di batata del Salento, mozzarella di bufala dop, guanciale di Martina Franca croccante, chips di batata e fonduta di erborinato della Murgia barese. Con lei alcuni dei premiati sono stati Ruggiero De Fazio, originario Molfetta, socio dell’International Pizza Academy di Ibiza, premiato con due titoli: 1° classificato categoria “Pizza Napoletana” e 1° classificato categoria “Trofeo Greci”. Bene anche Gaetano Barnabà, originario di Bari, 2° classificato nella categoria “Impasti alternativi”, e Marco Ferro, originario di Milano, membro onorario dell’International Pizza Academy di Ibiza, 3° classificato nella categoria “Trofeo Greci” di questa prestigiosa manifestazione.
Bene anche il pizzaiolo andriese Gigi Vurchio (Virgò), terzo in “Pizza classica” con la pizza Terra Mia (Crema di cime di rapa, fior di latte, pomodorini al forno, salsiccia di cavallo, sbriciolata di tarallo, olio extravergine d’olive coratina). Stesso piazzamento nella categoria “Pizza alternativa” con la pizza Andria (mozzarella, pomodorini, cime di rape, carne affumicata, sbriciolata di tarallo e olio extravergine d’olive coratine). Ancora terzo posto anche nella categoria di abilità “Pizza veloce”.
All’interno del campionato si è svolto un contest organizzato da Cristian Bonaccina e Robbie Pezzuol e la sua cucina “028al quadrato”, primi in “pizzeria senza glutine” dove lo chef andriese Roberto Locantore ha conquistato il secondo posto con un piatto molto bello e cioè gnocchetti con ristretto di cicale e rape stufate. «Ancora una volta salgo sul podio ed averlo fatto in casa – ci spiega proprio Gigi Vurchio – portando i prodotti locali e rappresentando la città di Andria è un’emozione meravigliosa».
